Petite section 2011-2012

le pain

Les enfants de la maternelle sont allés visiter RAHBA DU BLE et UN BOULANGERIE pour accéder au projet du PAIN.


Les enfants ont ainsi pu comprendre tout le processus de fabrication du pain : du grain de blé à la fabrication elle même.

 

   POUR FAIRE DE LA FARINE, IL FAUT DES GRAINS DE BLES.

Pour faire du pain, il faut de la farine, de la levure, de l’eau et du sel.

 Ici, nous pouvions voir une étape de la fabrication du pain à savoir le pétrissage : Le boulanger mélange les ingrédients grâce au bras robotisé d’une machine qui s’appelle le pétrin.

Le boulanger retire la grosse boule de pâte du pétrin,qui commence à gonfler, grâce à la levure qu'elle contient : C'est le pointage.

Le boulanger partage la grosse boule de pâte en petites boules.
C'est la division, Chaque petite boule s'appelle un pâton, tous les pâtons doivent peser le même poids.


 

Ici, c’est le façonnage par le boulanger : c'est donner la forme voulue au pain ,une baguette, un pain rond,petits pains…(Le boulanger utilise une façonneuse pour effectuer le façonnage) .                
 

 

Le boulanger place son pain dans le four.

 

passage dans le magasin où toutes sortes de pains étaient prêtes à être vendus.

 

La visite de la boulangerie se terminait par une remise d’un petit-déjeuner  par le boulanger, à savoir une  viennoiserie  et du lait au chocolat  pour chaque enfant présent.

 

Les enfants étaient très contents de cette visite.
 
nous remercions le boulanger pour son accueil si sympathique...et pour ses viennoiseries.


 

 

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